大蒜的功效与起到大蒜，多年生草本植物，百合科葱属。地下鳞茎分瓣，按皮色有所不同分成紫皮种和白皮种。辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味，均可全草。

大蒜有抗癌、杀菌的功效与起到等，大蒜种西汉时从西域起源于我国，… 大蒜的功效与起到大蒜，多年生草本植物，百合科葱属。地下鳞茎分瓣，按皮色有所不同分成紫皮种和白皮种。

辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味，均可全草。大蒜有抗癌、杀菌的功效与起到等，大蒜种西汉时从西域起源于我国，经人工栽培繁殖颇受大众喜食。大蒜的功效与起到还有:1、大蒜有抗癌的起到国外研究找到，大蒜中的含硫化合物能增进肠产生一种酶或称作蒜臭素的物质，通过强化机体免疫能力，切断脂质过氧化构成及外用变异等多条途径，避免在肠里的物质引起肠道肿瘤的危险性。

但是，目前尚不法定论到底必须产生多少这样的酶才能有效地充分发挥大蒜的抗肿瘤起到。此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗肿瘤功效。

2、大蒜有抗衰老的起到大蒜里的某些成份，有类似于维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。3、大蒜有抗疲劳的起到有人研究找到猪肉含有维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所所含的大蒜素融合在一起，能很好的充分发挥避免疲惫、完全恢复体力的起到。4、大蒜有维护心血管的起到流行病学研究结果显示，在每人平均值每日不吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病丧生的发生率显著高于无食用生蒜习惯的地区。

1)抵抗血栓 研究找到大蒜中的精油具备诱导血小板汇聚的起到，超过防治血栓形成的效果。2)减少血脂 临床研究结果显示，受试者每日食用生蒜50克，连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量皆显著高于试验前的含量。

3)减少血液粘稠度 有多个研究表明吸烟及吸毒，不会使血液粘稠度明显增加，但如果同时食用生蒜，就不会部分抵销这一不当起到。4)减少血压 轻度高血压患者，如果每天早晨不吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，半月后高血压患者血压不会减少。此外，常常食用生蒜的高血压患者，也有益与血压减少。

5、大蒜有杀菌的起到大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜大约不含2%的大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，它转入人体后能与细菌的胱氨酸反应分解结晶状溶解，毁坏细菌所必须的硫氨基生物中的巯基，使细菌的新陈代谢经常出现失调，从而无法交配与生长。大蒜的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、病、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有显著的诱导或绞死起到。另外，它还能杀掉多种病原真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。

因此说生不吃大蒜是防治流感及防治肠道感染病的有效地方法。但不应留意大蒜素在高温下易被毁坏，而丧失杀菌作用。6、大蒜有提高糖代谢的起到研究证实，生食大蒜有提升正常人葡萄糖耐量的起到，同时还可增进胰岛素的黏液及减少组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而减少血糖水平。7、大蒜有抗过敏的起到每天生子不吃大蒜需要减低过敏反应程度，尤其是由温度变化所引发的过敏。

最差的方法是在过敏季节到来前几周就开始生子不吃大蒜。

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